منتديات انفاس الحب

صور حب تعيينات العراق ابراج اليوم انستكرام خلفيات فيسبوك لطميات تردد النايلسات صور
العودة   منتديات انفاس الحب » منتديات العائلة » وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016

وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016 اكلات جديدة وصفات اكلات 2016 معجنات 2016 مقبلات جديدة 2016 اكلات عربية اكلات غربية 2016 اكلات خليجية اكلات شهية 2016

ادسنس

لن يكون الفطور تركي بدونه: خبز السميت


لن يكون الفطور تركي بدونه: خبز السميت

وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016


( المشاركة رقم # 1 )
تاريخ المشاركة ( )
 ≡ انا ( امير الفتلاوي. )
 ≡ عمري ( 21 سنة ) تاريخ انظمامي هو ( Oct 2015 )
 ≡ لدي ( 19,488 ) مشاركة بمعدل ( 43.03 ) باليوم
لن , يكون , الفطور , تركي , بدونه: , خبز , السميت

إن كنتم في حيرة من أمركم حيال هذا الكعك الدائري المغطى بالسمسم المحمص الذي وجدتموه في شوارع اسطنبول يكون الفطور تركي بدونه: السميت*عند زيارتكم لها ولم تقوموا بتجربته، فاعلموا أنكم قد ارتكبتم خطأ كبير بهذا يكون الفطور تركي بدونه: السميت! إنه خبز سميت التركي! وأكبر دليل على هذا هو أن وجوده يعد من الأساسيات على المائدة التركية، كالشاي ?*أو حتى كوب من الماء بذات القيمة يكون الفطور تركي بدونه: السميت. ويعود أصله إلى امتداد الإمبراطورية العثمانية*إن لم يكن أعمق من هذا! حيث وجد في محاكم اسطنبول ?*وثائق تحدد سعره و وزنه تعود للقرن 15 أي أنه كان منتشراً في تلك الحقبة وابتدأ في الإنتشار في بقية العالم وخصوصاً أوروبا مع بدايات القرن 19. ومع هذا التاريخ السحيق يكون الفطور تركي بدونه: السميت*و وجوده لغاية وقتنا هذا كأساس قوي جداً في المطبخ التركي يكون الفطور تركي بدونه: السميت، كل هذه دلائل على مدى جودته ونكهته المميزة يكون الفطور تركي بدونه: السميت، مع قوام سطحه المقرمش المليء بالسمسم المحمص يكون الفطور تركي بدونه: السميت، وعجينته الداخلية المتميزة ببنيتها الخاصة وكيف تنساب في الفم أثناء تناوله يكون الفطور تركي بدونه: السميت، وإذا كان طازجاً و ساخناً فهي تجربة أخرى على الإطلاق ويصعب شرحها يكون الفطور تركي بدونه: السميت، وبدلاً عن هذا اخترنا أن نقدم لكم هذه الوصفة لتكون دليلكم بالوصول إلى هذه التجربة الشهية والطازجة*يكون الفطور تركي بدونه: السميت

لن يكون الفطور تركي بدونه: خبز السميت

عدد الحصص مدة التحضير 6قطعة 90دقيقة مدة الطهي 30دقيقة



المقادير

  • 4كوب
    دقيق
  • 1كوب
    ماء دافئ
  • 1كوب
    سمسم محمص
  • ¾كوب
    ماء
  • 3ملعقة طعام
    دبسفواكه أو عنب أو خروب
  • 1ملعقة طعام
    خميرة جافة
  • 1ملعقة طعام
    زيت دوار الشمس
  • 1ملعقة صغيرة
    سكر
  • 1ملعقة صغيرة
    ملح






خطوات التحضير
  1. نبدأ تحضير وصفتنا بتفعيل الخميرة، و ذلك بمزجها مع السكر والماء الدافئ وتركها لمدة 10 دقائق، نلاحظ بعد هذه المدة تشكل الفقاعات على سطح المزيج، مما يعني أن الخميرة قد تفعلت وأنها أيضاً جيدة.
  2. وفي وعاء كبير نقوم بوضع الملح والدقيق، ثم نقوم بمزجهم باستخدام ملعقة طعام، ومن ثم نقوم بعمل تجويف في مركز مزيج الملح والدقيق، ثم نقوم بسكب مزيج الماء الدافئ والسكر والخميرة في هذا التجويف، و نبدأ العجن يدوياً بقلب الدقيق على مزيج الخميرة من الأطراف إلى المركز، ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة. ثم نترك العجينة بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
  3. وبعدها، وعلى سطح مستوٍ مغطى بالقليل القليل من الدقيق، نقوم بتقسيم العجينة إلى 6 شرائط من العجين بطول 60 سنتيمتر تقريباً.
  4. والآن إلى عملية تشكيل السيميت، حيث نبدأ بمسك أحد شرائط العجين من منتصفها ونرفعها، ثم نقوم بلف طرفيها المتساويين بالطول على بعضهما بشكل لولبي دون الضغظ عليهما، ونكون بهذا قد حصلنا على جديلة عجين بطول 30 سنتيمتر، نقوم بجمع طرفيها البعيدين لنشكل دائرة من السميت، ونحرص على أن الطرفين قد تم الصاقهما ببعضهما بشكل محكم وذلك بالضغط على نقطة الإلتقاء.
  5. والآن وفي وعاء عميق و كبير نقوم بمزج الماء البارد مع زيت دوار الشمس و دبس العنب بشكل جيد، وفي وعاء آخر كبير ومسطح، نقوم بسكب السمسم المحمص، حيث سنقوم بتغطيس السميت الذي قمنا بتشكليه في الخطوة السابقة في وعاء مزيج دبس العنب، ومن ثم نرفعه ونضعه في وعاء السمسم المحمص ليغطيه بالكامل أيضاً.

  6. ثم نقوم بترتيب حلقات خبز السميت على صينية مدهونة بزيت عباد الشمس ونترك خبز السميت لمدة 60 دقيقة تقريباً ثم نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية إلى أن تتحمر كافة جوانب وسطح السيميت بالكامل ويكون جاهزاً عندها، حيث سنخرجه من الفرن ونتركه قليلاً في الهواء الطلق وبعدها مباشرة يكون جاهزاً للتقديم.






ملاحظات الوصفة
  • عدا عن أنه أحد شعارات أهازيج الفطور التركية التقليدية، فهو متواجد طيلة اليوم مما يعني أنه مناسباً لأي وقت بحسب الطريقة التي سنتناوله فيها.
  • كوب من الشاي الساخن أو أثر من المطلوب مع خبز سميت، ولكن مع بضعة حبات من الطماطم الكرزية والجبنة البيضاء أو الصفراء، ستحصلون على فطور خيالي.
  • و يمكن أيضاً قص خبز السميت و حشوه بما ترغبون مثل الجبنة الصفراء مع السجق أو حتى الجبن الأبيض مع الطماطم وجعلها سندويش غير اعتيادي.
يكون الفطور تركي بدونه: السميتسندويش سميت مع الجبنة البيضاء و الطماطم







The post لن يكون الفطور تركي بدونه: خبز السميت appeared first on الفوود.كوم.
شاهد ايضا ادسنس 0 ماذا بحث وزير الدفاع العراقي مع ابو مهدي المهندس؟ اخبار اليوم
0 يل واكف وجسمك للهوه مهلي, شعر عراقي
0 ابراج اليوم الاثنين 18-1-2016,برج القوس اليوم الاثنين 18-1-2016,ابراج اليوم 2016
0 ابراج اليوم الخميس 25-8-2016 , ابراج 25-8-2016 , برجك اليوم 25-8-2016 , حظك ابراج اليوم الخميس برج الحوت, ابراج اليوم
0 شكراً على سمك البلطي اخبار اليوم
0 ممثل الامم المتحدة :انحني إجلالاً لأولئك الذين بذلوا التضحيات من اجل الدفاع عن ارض العراق
0 نتائج محافظة ذي قار السادس الابتدائي الدور الاول 2016

الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , ,
عزيزنا الزائر اخترنا لك مواضيع قد تهمك مشابهه للموضوع الذي تتصفحه حاليا تفضل بزيارتها

≡ لن يكون بأكثر من هذه البساطة: دجاج بالفرن مع البطاطا, وصفات رمضان

الكاتب امير الفتلاوي في وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016 بتاريخ 07-13-2016

≡ لن يكون أسهل من هذه: تارت التفاح بالبوف بيستري, وصفات رمضان

الكاتب امير الفتلاوي في وصفات طبخ 2016 - طبخات 2016 - عالم الطبخ 2016 بتاريخ 06-13-2016

≡ اهمية وجبة الصباح للاطفال ، فوائد الفطور

الكاتب حبيبى ملاك في عالم الطفل 2016 - ازياء اطفال 2016 - صور اطفال 2016 بتاريخ 05-23-2016

≡ فساتين فرح تركي للاطفال 2016 - فساتين للمناسبات تركي للبنوتات 2017

الكاتب حبيبى ملاك في عالم الطفل 2016 - ازياء اطفال 2016 - صور اطفال 2016 بتاريخ 02-18-2016
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم